Картофель, запеченный в микроволновой печи

Запеченный картофель трудно улучшить, за исключением одного фактора: времени. Этот рецепт картофеля, запеченного в микроволновой печи, занимает меньше времени, но получается таким же вкусным.

В этом рецепте разложите по формочкам

• Зачем разогревать в микроволновке?
• Чтобы получить хрустящую корочку
• Используйте красновато-коричневые коржи
• Как долго готовить
• Больше одной картофелины
• Можно использовать остатки картофеля

Есть ли что-нибудь вкуснее для сытного блюда, чем нежный, пышный запеченный картофель со всеми начинками? Думаю, что нет. Приготовить запеченный картофель несложно, но для этого требуется время. На приготовление картофеля может уйти больше часа. 

Этот картофель, запеченный в микроволновой печи, значительно сокращает время приготовления и дает практически идентичный результат (особенно если вы воспользуетесь моим рецептом приготовления в духовке, приведенным ниже).

Чтобы картофель лучше запекся, используйте микроволновую печь

Есть две основные причины использовать микроволновую печь для приготовления печеного картофеля:  

1. Время. Вы сэкономите более 75% времени приготовления печеного картофеля, если будете готовить его в микроволновке, а не запекать в духовке. Вместо того, чтобы запекать в течение часа, картофель готовится около 10 минут (плюс 10 минут в духовке, если вы хотите получить хрустящую корочку). Это очень важно!
2. Пушистость. Поскольку картофель готовится на пару в микроволновой печи, а не запекается снаружи, его внутренняя текстура получается более пышной. Единственным недостатком приготовления картофеля в микроволновой печи является то, что кожица становится сырой и не такой хрустящей, как в духовке. Это можно исправить, быстро отправив в духовку. 

Как получить хрустящую корочку

Если вам нравится хрустящая картофельная кожура печеного картофеля (а я знаю, что люблю), то есть хитрость, как добиться хрустящей корочки при приготовлении картофеля в микроволновой печи. Как только картофель подрумянится в микроволновой печи, выложите его на противень. Сбрызните картофель небольшим количеством оливкового масла и посыпьте со всех сторон кошерной солью. Запекайте в горячей духовке около 10 минут, чтобы он покрылся красивой хрустящей корочкой. 

Это добавит вам несколько минут к общему времени приготовления, но оно того стоит, ведь картофельная кожица получается хрустящей. Никто не узнает, что вы не готовили картофель в духовке от начала до конца.

Это лучший сорт картофеля для запекания.

Не нужно долго раздумывать. Из красновато-коричневого картофеля получается лучший запеченный картофель. Они экономичны, подходят по размеру для начинки такими начинками, как сыр и масло, и имеют по-настоящему пышную и нежную начинку, которая идеально подходит для печеного картофеля. 

Независимо от того, используете ли вы микроволновую печь или духовку, для приготовления печеного картофеля используйте красновато-коричневый картофель.

Как купить и хранить картофель ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

Совет

Не забудьте проделать отверстия в картофеле перед приготовлением в микроволновой печи, чтобы из него легко выходил пар. Хотя я никогда этого не видел, вполне возможно, что картофель может взорваться в микроволновой печи, если вы пропустите этот шаг.

Регулировка времени приготовления

Все микроволновые печи немного отличаются друг от друга, и вам придется немного проверить, как готовится картофель. Если вы знаете мощность своей микроволновой печи, вы можете примерно рассчитать время приготовления по этому рецепту. У меня 1000-ваттная микроволновая печь (довольно стандартная мощность), и мой картофель был готов уже через 10 минут, после того как я его наполовину прожарила.

Если у вас 1200-ваттная микроволновая печь, вы, вероятно, сможете сократить общее время приготовления на минуту или две. Если у вас микроволновая печь мощностью 800 Вт, то вам может потребоваться до 12 и более минут.

Размер картофеля также влияет на время приготовления. Чем крупнее и толще картофель, тем дольше он будет готовиться. На приготовление более мелкого картофеля уйдет меньше времени. Старый картофель также готовится дольше и может так и не стать полностью мягким. Как только вы определите формулу, которая подойдет для вашей микроволновой печи, придерживайтесь ее.

Как приготовить в микроволновке более одной картофелины

Если ваша микроволновая печь достаточно большая, вы можете одновременно разогревать до четырех картофелин. Следите за тем, чтобы картофелины лежали на тарелке ровно, оставляя небольшое расстояние между ними. Для начала добавляйте по минуте к времени приготовления каждой дополнительной картофелины. Если картофель еще не совсем готов, снова отправляйте его в микроволновую печь с интервалом от 30 секунд до 1 минуты до полной готовности. 

Подборка рецептов ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ:

Идея с картофельными остатками

Эта идея с картофельными остатками — одна из моих любимых, и я даже начала готовить картофель в микроволновке, чтобы приготовить его на следующий день. Храните остатки картофеля в холодильнике. Когда придет время завтракать, нарежьте его кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла, солью, перцем и щепоткой паприки. Картофель на завтрак получается великолепным!

Рецепты приготовления в микроволновой печи

• Яйцо-пашот в микроволновой печи
• Как приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи
• Клубничный джем в микроволновой печи
• Простой шоколадный пудинг в микроволновой печи
• Омлет в кружке

Сохраните и распечатайте

Картофель, запеченный в микроволновой печи

Время приготовления 3 минуты Общее время приготовления 10 минут Подача через 13 минут На 1 порцию получается 1 картофелина

Ингредиенты

• 1 крупная (10-12 унций) картофелина коричневато-коричневого цвета

• 1 чайная ложка оливкового масла, по желанию

• Зажимать немного кошерной соли, по желанию

Для начинки по желанию

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1/4 стакана тертого сыра чеддер

• 1 столовая ложка сметаны

• 1 чайная ложка измельченный зеленый лук

• Соль и перец по вкусу

Метод

1. Подготовьте картофель:

   Если вы хотите, чтобы у печеного картофеля была хрустящая кожица, разогрейте духовку до 450°F.

   Тщательно очистите картофель. Обсушите его и несколько раз проткните вилкой со всех сторон.

   

2. Разогрейте картофель в микроволновой печи:

   Выложите картофель на блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, и готовьте в микроволновой печи в течение 8-12 минут, один раз перевернув его на полпути. Для картофеля среднего размера, приготовленного в микроволновой печи мощностью 1000 Вт, время приготовления составит около 10 минут. 

   Когда картофель будет готов, от него пойдет пар. Слегка надавите на него большим пальцем, чтобы он легко поддавался. У вас должна быть возможность проткнуть его в центре вилкой или ножом для очистки овощей без особого сопротивления. Если он покажется вам твердым, снова поставьте его в микроволновую печь еще на 1-2 минуты.

   Простой совет!

   Если у вас микроволновая печь мощностью 800 Вт, вам может потребоваться до 12 или более минут.

   

3. Для придания кожице хрустящей корочки (по желанию):

   Если вы хотите, чтобы у вашего картофеля была хрустящая, солоноватая кожица (моя любимая), смажьте картофель, приготовленный в микроволновке, со всех сторон оливковым маслом и посыпьте солью. Запекайте, пока кожица не потрескается и не станет хрустящей, около 10 минут.

   Простой совет!

   Во фритюрнице кожица быстрее подрумянится. Запекайте при температуре 425°F около 5 минут.

   

4. Подавайте картофель к столу:

   Разрежьте горячий картофель вдоль пополам, чтобы была видна внутренняя часть. Пока он горячий, посыпьте начинкой на ваш выбор, например, сливочным маслом, сыром, сметаной и/или зеленым луком. Посолите и поперчите по вкусу.

   Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Вы можете разогреть картофель в микроволновой печи, но я предпочитаю разогревать картофель в духовке при температуре 100°F в течение 10 минут, чтобы он стал хрустящим снаружи.

   Вам понравился рецепт? Поставьте нам несколько звездочек и оставьте комментарий ниже!

   

• Ужины
• Рецепты
• самый последний
• Гарниры
• Простые рецепты

Показать полную информацию о питании ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда предлагается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных рассчитан на питание. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.