Говядина Солсбери

Это простой вариант стейка из Солсбери.

Стейк из Солсбери — ностальгическое блюдо для меня. Ретро-ужин из говяжьего фарша сочетает в себе маленькие котлеты из говяжьего фарша, похожие на мясные рулеты, с пикантным грибом и луковым соусом. Моя мама подает свой стейк из Солсбери—, приготовленный с помощью пакета супа Lipton’s—, с картофельным пюре или рисом и, возможно, с брокколи, приготовленной на пару.

Став взрослым, я всего несколько раз делал стейк из Солсбери, в основном ради ностальгии. Этот взгляд на классическое блюдо снова покорил меня.

Вместо того, чтобы делать отдельные котлеты и обжигать каждую, просто сварите говяжий фарш на сковороде и смешайте его с пассерованными грибами и пикантным соусом, чтобы выпить 30 минут. Он имеет все вкусы оригинала без хлопот.

Подавайте этот говяжий фарш из Солсбери поверх свежеприготовленной тальятелле, паппардели или яичной лапши на ужин в будние дни, который вам захочется приготовить снова и снова. 

Ужины из говядины

• Бургер Салат
• Чизбургер Пицца
• Суп из тако с плитой
• Молотая говядина и брокколи
• Джонни Марцетти Запеканка

Сохранить его печать

Говядина Солсбери

Время подготовки 10 минут Время приготовления 20 минут Всего Время 30 минут Порции 4 порции

Ингредиенты

• 1 столовая ложка канола масло

• 1 фунт 90/10 постный говяжий фарш

• 1 средний лук жёлтый, мелко нарезанный (около 1 кубок)

• 3 большой гвоздика чеснок, мелко нарезанный

• 4 столовые ложки несоленое масло

• 1 (8—унция) упаковка нарезана ломтиками грибы кремини 

• 1/4 кубок мука универсальная

• 3 чашки говяжий бульон

• 2 столовые ложки Вустерширский соус

• 2 чайные ложки Дижонская горчица

• 1 чайная ложка рубленый свежий тимьян, плюс листья для украшения  

• 1/2 чайная ложка свежемолотый черный перец

• 1 к 2 чайные ложки кошерная соль

• 12 унции макароны (как паппардель), приготовленный в соответствии с инструкциями по упаковке

Метод

1. Коричневая говядина, лук и чеснок:

   Нагрейте масло в большой сковороде с глубокими стенками на средней и высокой высоте. Добавьте говядину, лук и чеснок. Готовьте, часто помешивая и разбивая говядину деревянной ложкой, пока говядина не подрумянится, 4-5 минут. Не сливайте говядину. Переложить в среднюю жаропрочную чашу.

   

2. Бурые грибы:

   Не протирая сковороду, добавьте сливочное масло и нагрейте до среднего размера, пока оно не расплавится. Добавить грибы. Готовьте, время от времени помешивая, до золотистого цвета и нежности, 6-8 минут.

   

3. Сделайте соус:

   Уменьшите тепло до среднего. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая, до легкого подрумянивания, около 2 минут. Постепенно взбить в говяжьем бульоне до однородной массы. Добавьте зарезервированную говяжью смесь, вустерширский соус, горчицу, тимьян и перец. 

   Довести до кипения на среднем огне. Готовьте, время от времени помешивая, пока вкус не сольется и соус не загустеет, от 5 до 7 минут. Вкус, соль по мере необходимости.

   

4. Украсить и подавать:

   Снять с огня. Украсьте свежими листьями тимьяна и подавайте поверх приготовленных макарон. 

   Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

   Любишь рецепт? Оставьте нам звезды и комментарий ниже!

   

• Легкая молотая говядина
• Самый последний
• Комфорт Еда
• Семейные Ужины
• Молотая говядина

Показать полную этикетку питания ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда дается несколько альтернатив ингредиентов, первый из перечисленных рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.