Легкий куриный ужин, который я готовлю все лето

Это еда в одну кастрюлю продолжительностью менее 40 минут.

Помодоро — классический итальянский соус, отражающий вкусы лета. Сочные свежие помидоры, базилик, чеснок — все, что нужно для запоминающегося блюда. И вам не обязательно доставать идеальные летние помидоры, чтобы приготовить это блюдо. Помидоры вишни или винограда, собранные при созревании, являются круглогодичным раствором.

Вместо того, чтобы подбрасывать Помодоро с макаронами и называть его днем (не то чтобы в этом что-то не так!), сочетали яркий соус с нежной куриной грудкой. Это выводит Помодоро на территорию полноценного питания. Нужно только подавать с вареными макаронами, полентой или даже хрустящим хлебом, а ужин подается.

Адаптируемый соус

Чтобы получить более коренастый и сытный соус, просто используйте ложку, чтобы размять приготовленные помидоры. Для более однородного соуса вместо этого используйте картофельную сушилку. А если вы предпочитаете гладкие соусы, то приготовленный соус можно перенести в блендер (потрескать крышкой!) и купажируйте, прежде чем вернуться на сковороду. 

Подавайте этот куриный помодоро в качестве макарон

Вы можете просто сварить немного макарон, пока курица и соус готовятся, а затем подавать сверху. Чтобы получить более связную шелковистую пасту, воспользуйтесь этим простым трюком:

Зарезервируйте немного макаронной воды, когда макароны почти закончат готовить. После согревания куриных грудок выньте их на разделочную доску для нарезки. Добавьте в соус на среднем огне слитые макароны и немного макаронной воды и перемешайте, перемешайте, перемешайте. Добавьте больше воды из макарон по мере необходимости, чтобы получился более роскошный соус, а затем подавайте с курицей и свежим базиликом.

Ужины с курицей из сковороды

• Курица с розмарином из сковороды лимона
• Сливочная Курица Флорентийский
• Сковорода Курица Путтанеска
• Курица-курица Диван
• Французская луковая курица

Сохранить его печать

Курица Помодоро

Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Всего Время 40 минут Порции 4 порции

Ингредиенты

• 2 куриные грудки без костей и кожи (около 1 фунт)

• 1 1/2 чайные ложки кошерная соль, разделенный

• 1/2 чайная ложка черный перец, разделенный, плюс еще для украшения

• 2 столовые ложки оливковое масло экстра-класса, плюс еще за гарнир

• 3 большой зубчики чеснока, измельченный

• 1/2 кубок сухой белое вино

• 4 стакана (24 унции) вишня или виноградные помидоры

• 1/2 кубок куриный бульон

• 2 столовые ложки нарезанный свежий базилик, плюс листья для украшения

• 12 унции ригатони, приготовленный, по желанию (для подачи)

Метод

1. Приготовьте курицу:

   Курицу заправить 1 ч. ложкой соли и 1/4 ч. ложки перца. 

   Нагрейте масло в большой сковороде на средне-сильном огне до мерцания, около 3 минут. Добавьте курицу ровным слоем и готовьте, переворачивая один раз на полпути, пока не станет золотисто-коричневым и термометр, вставленный в самую толстую часть курицы, не зарегистрирует 165°F, от 6 до 8 минут на каждую сторону. 

   Выньте курицу из сковороды (не протирайте сковороду), положите на тарелку, свободно накройте алюминиевой фольгой и отложите в сторону.

   

2. Сделайте соус:

   Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок в ту же сковороду. Варить, постоянно помешивая, до аромата, около 30 секунд. Добавьте вино и готовьте, соскребая подрумяненные кусочки со сковороды, пока вино не уменьшится, около 1 минуты. 

   Добавьте помидоры, бульон, оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца. Готовьте, время от времени помешивая, пока помидоры не размягчатся и не лопнут, около 4 минут. Используйте заднюю часть ложки, чтобы размять помидоры. Продолжайте готовить до загустения, около 5 минут.

   

3. Добавьте базилик и курицу:

   Перемешать в базилике и выложить курицу ровным слоем, приложенным к томатной смеси. Выключите огонь и дайте постоять несколько минут, чтобы снова согреть курицу.

   

4. Подавать: 

   Для подачи нарежьте курицу ломтиками толщиной 1/4 дюйма. Выложите соус на макароны (при использовании) и равномерно добавьте нарезанную курицу. Украсьте листьями базилика, а также перцем и оливковым маслом. 

   Храните остатки соуса и/или курицы в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

   Любишь рецепт? Оставьте нам звезды и комментарий ниже!

   

• Куриная грудка
• Самый последний
• Комфорт Еда
• Семейные Ужины
• Итальянский

Показать полную этикетку питания ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда дается несколько альтернатив ингредиентов, первый из перечисленных рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.