Салат «Цезарь» с курицей на противне

Полноценное блюдо, которое любят мои дети, готовится за 30 минут.

Салат «Цезарь» всегда пользовался большим успехом в моей семье. Моя бабушка готовила его по особым случаям и всегда подавала в красивой стеклянной миске со старинной посудой. Моя мама готовила его как минимум два-три раза в месяц, что, вероятно, было продиктовано тем фактом, что это было одно из немногих овощных блюд, которые нравились нам с братом обоим. 

Знакомство с салатом «Цезарь» оставило у меня приятные воспоминания о еде. Вот почему, когда я стал полноценным взрослым (как это произошло?) Я нашел свой собственный способ ощутить эту ностальгию. Один из моих любимых вариантов — это противень, который идеально подходит в любой день недели.

Обычно я готовлю курицу на гриле для салата «Цезарь с курицей», но, поскольку я живу на Среднем Западе, приготовление на гриле невозможно почти полгода из-за низких температур и снега. Вот почему я поумнела и сообразила, что можно приготовить вкуснейшую курицу и гренки одновременно на одной сковороде. 

Как приготовить салат «Цезарь» с курицей на сковороде.

Чтобы упростить приготовление, я покупаю куриные котлеты. Благодаря более тонкой нарезке курица готовится быстрее, не пересыхает и не становится эластичной. Я смазываю курицу той же смесью оливкового масла (чтобы она оставалась влажной) и гренки (чтобы они были хрустящими). 

Сначала в духовке готовятся гренки. Как только они немного подрумянятся, я перекладываю их на один край сковороды, а курицу — на другой. Курица готовится всего около 10 минут, и у меня остается достаточно времени, чтобы нарезать немного ромена, помыть помидоры (традиционно они не входят в состав салата «Цезарь», но я люблю их за яркий цвет и сладость) и взять бутылочку соуса.

Советы и рекомендации

• Приготовьте котлеты самостоятельно: Если в вашем магазине нет куриных котлет, купите куриные грудки без костей и кожи и разрежьте их горизонтально пополам, чтобы получилось два тонких филе. По сути, именно так мясник или производитель приготовил котлеты, которые вы покупаете в магазине. За эту услугу взимается небольшая плата, но если время для вас — деньги, то покупайте котлеты.
• Разрежьте хлеб: у вас возникнет искушение достать нож и нарезать хлеб, но я любезно советую вам этого не делать. Если разрезать хлеб на кусочки, то края получатся красиво поджаренными и сохранят всю начинку.
• Дайте курице остыть: я знаю, что вы голодны, но, как и любому белковому продукту, перед нарезкой курице следует дать постоять не менее 5 минут. Это помогает сохранить сок и делает курицу сочной и вкусной.
• Купите салат-латук в пакетиках: Если вы хотите сэкономить время, подумайте о покупке салата-латука в пакетиках. Вам понадобится два пакетика (по 9 унций), чтобы получилось столько же, сколько требуется для двух кочанов ромэна, указанных в рецепте.
• Планируйте заранее: Приготовление этого блюда не требует больших усилий, но если вы хотите опередить события, то можете приготовить курицу и гренки за 1 день до приготовления. Дайте курице остыть, прежде чем хранить ее в закрытом контейнере в холодильнике. Храните гренки в герметичном контейнере на кухонном столе.

Готовьте их на противне для запекания

• Лосось и брокколи с маслом Мисо на противне
• Ньокки с цуккини, помидорами и болгарским перцем на противне
• Тофу «Буффало» с голубым сыром и Брюссельской капустой
• Куриные Фахитас на противне с перцем и луком
• Готовые кесадильи на противне

Сохраните для печати

Салат «Цезарь» с курицей на противне

Время приготовления 10 минут Время приготовления 20 минут Общее время приготовления 30 минут Количество порций 4 порции

Ингредиенты

• 1/4 стакана оливкового масла первого отжима

• 1 чайная ложка чесночного порошка

• 1 чайная ложка сушеного орегано

• 1/2 чайной ложки кошерной соли

• 1/4 чайной ложки черного перца, дополнительно для украшения

• 1/2 фунта хрустящего французского багета, нарезанного на небольшие кусочки

• 4 куриные котлеты (всего от 1 до 1 1/4 фунта)

• 2 головки салата ромэн, мелко нарезанные

• 1 чашка помидоров черри или винограда, разрезать пополам, если они крупные

• 1/2 чашки свеженатертого сыра пармезан, разделить

• 1/4 стакана готовую заправку для салата «Цезарь» можно добавить дополнительно для подачи на стол

• 1 лимон, разрезать на 6 частей

Метод

1. Разогрейте духовку до 375°F.

   Застелите большой противень пергаментом.

2. Приготовьте гренки:

   Смешайте масло, чесночный порошок, орегано, соль и перец в небольшой миске.

   Разложите кусочки хлеба ровным слоем на подготовленном противне. Сбрызните хлеб половиной масляной смеси и перемешайте, чтобы он покрылся. Выпекайте, пока они слегка не подрумянятся, около 5 минут.

   

3. Запеките курицу:

   Перемешайте гренки, затем отложите в сторону. Выложите котлеты с другой стороны и сбрызните половиной оставшейся масляной смеси. 

   Верните форму в духовку и запекайте в течение 5 минут. Переверните курицу и сбрызните оставшейся масляной смесью. Запекайте, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165°F, еще 5-10 минут.

   Достаньте противень из духовки и переложите курицу на разделочную доску. Дайте курице постоять 5 минут.

   

4. Приготовьте салат:

   Выложите ромэн в большую миску или противень вместе с помидорами и половиной сыра пармезан. Полейте салат заправкой и перемешайте, чтобы он покрылся. 

   Нарежьте курицу ломтиками и положите в миску вместе с гренками, аккуратно перемешайте. Посыпьте черным перцем и оставшимся сыром пармезан. Подавайте с дольками лимона и дополнительным соусом.

   Понравился рецепт? Поставьте нам звездочки и оставьте отзыв ниже!

   

• Голоса
• самый последний
• Салаты
• Готовые блюда на сковороде

Показать полную информацию о питании ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная. В тех случаях, когда предлагается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных рассчитан на питание. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.