Шоколадный торт на одну чашу

Все, что вам нужно, это миска, венчик и любовь к шоколаду. (Конечно, плюс несколько ингредиентов для выпечки.)

В этом рецепте Расширять

• Сделайте это в одной миске
• Лучший какао-порошок
• Нет яиц? Нет проблемы
• Кофе усиливает вкус
• Сделайте один или два слоя

Торт в фильме «Матильда» — гигантский торт. Огромный! Вам нужно много людей вокруг, чтобы съесть такой торт целиком. Вдохновленный тортом из фильма, этот торт столь же неотразим, но меньше, поэтому вы можете быстро приготовить его, когда жаждете торта и вам нужно что-то особенное.

Чтобы собрать тесто, требуется около 10 минут, и вы можете сделать это без эклектичного миксера. Пока торт запекается, можно приготовить шоколадный сливочный крем. А можно просто воспользоваться магазинной глазурью. 

Сделайте это в одной миске

Первый шоколадный торт, который я сделал с нуля, был из задней части банки с какао-порошком. Этот рецепт очень похож на тот, но еще проще, и всем, с кем я им делюсь, он нравится. Это мой шоколадный торт.

Во многих рецептах тортов требуется размягченное масло, которое нужно взбивать до кремового цвета. Затем вы смешиваете сухие ингредиенты в другой миске, а затем вам все равно придется отмерить жидкости.

Этот торт не такой. Вы просеиваете или взбиваете сухие ингредиенты вместе, затем просто сбрасываете масло и горячий кофе (или воду) и перемешиваете, пока все это не перемешается. Так что пачкаться меньше. 

Лучший какао-порошок для шоколадного торта

Лучший вид какао-порошка, который можно использовать в этом торте, — это 100-процентный несладкий какао-порошок, а не горячая какао-смесь, в которую добавлен сахар. Подойдет любой несладкий какао-порошок.

Иногда какао-порошок может стать комковатым, когда он лежит на полке. Вам захочется просеять его, чтобы вытащить комочки, чтобы вам не пришлось чрезмерно смешивать тесто для торта.

Нет яиц? Нет проблемы

Вы можете посмотреть на этот рецепт и подумать: “Где яйца?” Ну, этот торт в них не нуждается. Он до сих пор запекается с нежной крошкой, как шоколадные пирожные, о которых вы мечтаете. Это почти как волшебство.  

Кофе в торте, но он не имеет вкуса, как кофе

Кофе — секретный ингредиент этого торта. Готовый торт не похож на кофе, правда, так что если кофе не любишь, не волнуйся! Это просто помогает торту почувствовать вкус шоколада.

Если рядом нет горячего кофе, можно использовать растворимый кофе, смешанный с водой. Или вы можете просто использовать простую горячую воду. 

Сделайте один или два слоя

Слоеные торты почему-то кажутся более особенными. Я запекаю этот торт в двух маленьких 6-дюймовых круглых сковородках, чтобы можно было его выложить. Если у вас нет 6-дюймовых кастрюль, можно использовать 8-дюймовую круглую кастрюлю для одного слоя. Или удвоить рецепт, чтобы сделать два 8-дюймовых слоя.

Сохранить его печать

Шоколадный торт на одну чашу

Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Всего Время 40 минут Порции 8 порций Выход 2 (6-дюймовых) круглых слоя, 1 (8-дюймовый) круглый слой или 12 кексов

Это адаптировано из нашего рецепта суперлегких шоколадных кексов.

Ингредиенты

Для торта:

• 1 1/2 стакана (188г) мука универсальная, плюс еще за то, что пропитали сковороды

• 1/4 стакана (23г) несладкий какао-порошок, просеянный, если комковатый

• 1 стакан (200г) сахар

• 1 чайная ложка пищевая сода

• 1/4 чайная ложка соль

• 1 кубок заваренный кофе (или 1 стакан горячей водопроводной воды, смешанной с 1 1/2 чайной ложки гранул растворимого кофе или порошка эспрессо, или 1 стакан простой горячей водопроводной воды)

• 1/4 кубок плюс 2 столовые ложки нейтральное масло или мягкое оливковое масло

• 1 столовая ложка уксус (любой подойдет)

• 2 чайные ложки экстракт ванили

Для заморозки и украшения:

• 1 рецепт Шоколадный сливочный крем Frosting

• 8 вишня мараскино, осушенный, опционально

Метод

Запечь торт

1. Разогрейте духовку до 350°F: 

   Расположите стойку в центре. 

   Две 6-дюймовые круглые сковороды для торта смажьте кулинарным спреем, присыпьте мукой и вылейте излишки. 

   Нижнюю часть выложите пергаментной бумагой или кругами из вощеной бумаги.

   Как выстилать сковороды для торта и буханки пергаментом ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ:

2. Взбейте сухие ингредиенты:

   В большой миске энергично взбейте муку, какао-порошок, сахар, пищевую соду и соль до тех пор, пока какао-порошок не будет хорошо распределен и смесь не станет ровного светло-коричневого цвета.

   

3. Добавьте влажные ингредиенты в сухую:

   Добавьте в миску горячий кофе или воду, масло, уксус и ваниль и осторожно взбейте вместе, пока не останется комочков. Вы можете увидеть в миске пузырьки, похожие на комки, но это пищевая сода, реагирующая с горячей жидкостью с образованием углекислого газа. Тесто покажется немного тонким. Не перебивайте.

   

4. Добавить в сковороды и запечь:

   Разделите тесто между подготовленными сковородками. Выпекайте на средней стойке до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, а торты слегка не пружинят при осторожном нажатии посередине кончиком пальца.

   Для двух 6-дюймовых круглых сковородок это займет около 30 минут; для кексов — 20 минут.

5. Слегка остудить, снять с кастрюль:

   Достаньте кастрюли из духовки и дайте им постоять на стойке 5 минут, чтобы они остыли. Затем аккуратно проведите ножом по бокам и поверните лепешки из кастрюль на стеллаж. Очистите вощеную бумагу или пергамент и полностью остудите. 

   Совет

   Торты можно запекать за 2 дня, хорошо завернуть в полиэтиленовую пленку и хранить при комнатной температуре.

   

Заморозьте торт

1. Сделайте глазурь:

   Когда торты остынут, приготовьте шоколадно-сливочное мороженое.

   Совет

   Если использовать еще одну глазурь, то понадобится 2 стакана, чтобы заморозить два (6 дюймов) круглых слоя.

   

2. Приготовьте тарелку: 

   На тарелку или блюдо вы будете подавать торт, положите 4 полоски пергамента или вощеной бумаги вниз, чтобы получился квадрат размером примерно с торт. Это поможет удержать сливочный крем от тарелки, когда вы его подаете. Положите слой торта в центре, плоской стороной вниз.

   

3. Заполните центр:

   Смещенной металлической лопаткой или масляным ножом намажьте каплю глазури (около 1/2 стакана или четверти глазури) поперек слоя торта и до краев. Не волнуйтесь, если неряшливо.

4. Сверху вторым слоем:

   Положите второй торт поверх глазури так, чтобы он был плоским боком вниз.

   Положите в центр еще 1/2 стакана глазури и разложите ее по краям верха с помощью металлического шпателя. Просто беспокойтесь о том, чтобы его раздвинули—, вы добьетесь этого довольно позже.

   

5. Заморозьте борта:

   Соберите капли глазури на шпателе и размажьте по бокам, пока все они не будут покрыты. Затем вернитесь назад и разгладьте их лопаткой.

   

6. Сгладить верх:

   Теперь вы можете вернуться и сгладить верх, чтобы он был красивым. Сохраните несколько гребней, чтобы сделать привлекательные завихрения.

   Аккуратно вытащите полоски бумаги из-под матового торта. 

   

7. Добавьте вишню, если используете:

   Если вы хотите сделать свой торт похожим на торт «Матильда», похлопайте 8 вишен мараскино сухими бумажными полотенцами и держите стебли на них. 

   Расположите на дне торта, осторожно вдавливая стебли в бока, чтобы они оставались на месте.

   

8. Подавать: 

   Нарезать и поделиться. Перед подачей выдержите матовый торт при прохладной комнатной температуре до 1 дня. Если жарко, поставьте торт в холодильник. Лучше всего наслаждаться в течение 2 дней.

   Вам понравился рецепт? Оставьте нам звезды внизу!

   

• Самый последний
• Легкие рецепты
• Выпечка
• Шоколадные десерты
• Торты

Показать полную этикетку питания ×

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как оценка. В тех случаях, когда дается несколько альтернатив ингредиентов, первый из перечисленных рассчитывается для питания. Украшения и дополнительные ингредиенты не включены.